Rezept für Joghurt-Kirsch-Kuchen

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 150 g Joghurt
• 100 ml neutrales Pflanzenöl
• 200 g entsteinte Kirschen (frisch oder tiefgefroren)

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
3. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.
4. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit dem Joghurt und dem Pflanzenöl verrühren.
5. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
6. Die Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glattstreichen.
8. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn man es in die Mitte des Kuchens sticht.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
10. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Guten Appetit!