Zutaten:
1,5 kg (3,3 lbs) Schweinebraten (Schulter oder weiter)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Kümmel
1 Teelöffel Majoran
1 Esslöffel Dijon-Senf
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 Karotte, gehackt
1 Selleriestange, gehackt
500 ml (2 Tassen) Rinder- oder Gemüsebrühe
250 ml (1 Tasse) trockener Rotwein
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
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