Nackenbraten mit Kartoffelklößen, Rotkohl und Soße ist ein köstliches und traditionelles Gericht der deutschen Küche. Hier ist ein grundlegendes Rezept für dieses Gericht:
Zutaten:
Für den Nackenbraten:
- 1,5 kg Nackenbraten
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- Gemüsebrühe
- Optional: Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter
Für die Kartoffelklöße:
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 100 g Kartoffelmehl
- 1 Ei
- Salz
Für den Rotkohl:
- 1 Rotkohl
- 2 Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Essig
- 2 EL Zucker
- 2 Lorbeerblätter
- Salz, Pfeffer
- Optional: Nelken, Zimt
Für die Soße:
- Bratensaft
- Gemüsebrühe
- Mehl oder Speisestärke zum Binden
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
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