cremiger Erdbeer-Käsekuchen

Zutaten:

• 200 g Kekse (z. B. Butterkekse)
• 100 g geschmolzene Butter
• 500 g Frischkäse
• 200 ml Sahne
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g frische Erdbeeren, gewaschen und in Scheiben geschnitten
• Erdbeermarmelade oder -sirup zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Kekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln zerkleinern. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen, bis die Mischung feucht wird.
3. Die Keks-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Mit einem Löffelrücken festdrücken, um einen gleichmäßigen Boden zu bilden.
4. In einer großen Schüssel den Frischkäse, die Sahne, den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
5. Die Hälfte der Erdbeerscheiben vorsichtig in die Frischkäsemasse einrühren.
6. Die Frischkäse-Erdbeer-Mischung auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
7. Den Cheesecake für ca. 40-45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis er fest und leicht goldbraun ist.
8. Den Cheesecake aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
9. Vor dem Servieren den Cheesecake mit den restlichen Erdbeerscheiben garnieren und nach Belieben mit Erdbeermarmelade oder -sirup beträufeln.
10. Den kremalı çilekli cheesecake in Stücke schneiden und servieren.

Guten Appetit!