Wie man Butterkekse macht
Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad C vor. Geben Sie die Butter in eine Küchenmaschine und mischen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang oder bis die Butter weich wird. Fügen Sie den Puderzucker zur Butter hinzu und schlagen Sie sie zusammen, bis sie gut vermischt sind. Fügen Sie Mehl zu der Zucker-Butter-Mischung hinzu und verarbeiten Sie alles zusammen, bis die Mischung gut vermischt ist.
Nehmen Sie den Teig mit trockenen Händen zusammen und rollen Sie ihn mit Ihren Händen zu einer Kugel. Nun das Backblech mit Alufolie auslegen. Wickeln Sie den Keksteig in Frischhaltefolie und frieren Sie den Keksteig mindestens 20 bis 30 Minuten ein, bevor Sie ihn verwenden. Schneiden Sie mit den Fingern kleine Stücke des Teigs ab und legen Sie ¼ Zoll hohe kleine, abgeflachte Scheiben des Keksteigs in einem Abstand von mindestens 3 cm voneinander über das Backblech. Backe die Kekse nun im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad C für 8 bis 10 Minuten, bis die Kekse gar sind und oben eine schöne goldene Farbe bekommen. Übertragen Sie die Kekse auf ein Kühlregal und genießen Sie!
Tipps
Sie können die Kekse einfrieren, indem Sie entweder geschmolzene Schokolade oder Zuckerpaste über die abgekühlten Kekse träufeln.
Bewahren Sie die abgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter auf und Sie können sie sogar noch eine Woche nach dem Backen genießen.
Sie können diese entweder ein wenig warm oder bei Raumtemperatur mit einem Klecks Ihrer Lieblingseiscreme und einigen frisch geschnittenen Früchten servieren, um sich ein sofortiges Dessert zum Abendessen zu gönnen!
